牛奶馒头成品图

牛奶馒头

2018/11/29 14:21:36浏览8647 赞977 收藏379

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食材清单

中筋面粉 300克

牛奶 170克

白糖 20克

酵母粉 3克

烹饪步骤(共13步)

1、牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器搅拌融化。

第1步(牛奶馒头的做法)

2、倒入面粉，拌成块。

第2步(牛奶馒头的做法)

3、放在案板上，手使劲揉压成面团循环反复，至光滑面团即可。

第3步(牛奶馒头的做法)

4、收圆

第4步(牛奶馒头的做法)

5、放入盆子覆盖发酵至两倍大。

第5步(牛奶馒头的做法)

6、发酵好面团用手拉开可看见蜂窝组织。

第6步(牛奶馒头的做法)

7、取出发酵面团，排气，分成均匀剂子。

第7步(牛奶馒头的做法)

8、取一份面团压薄

第8步(牛奶馒头的做法)

9、把面团边往中间折叠式

第9步(牛奶馒头的做法)

10、用手搓成圆形

第10步(牛奶馒头的做法)

11、蒸笼放上纱布，摆放整齐馒头坯子，覆盖静置20分钟。

第11步(牛奶馒头的做法)

12、滚开水放入蒸15分钟，五分钟后开盖。

第12步(牛奶馒头的做法)

13、口感喧软馒头要不要来一个哈。

第13步(牛奶馒头的做法)

小贴士：
1、面粉吸水量不同，和成面团中牛奶自己适当调整。2、发酵好面团要揉搓完全排气，蒸馒头表面才完美。

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