牛奶鸡蛋布丁

2019/03/09 12:21:08浏览8356 赞1440 收藏825

超滑嫩的牛奶鸡蛋布丁～童鞋们一定要尝试一下，万分推荐！！

甜度可以适量减少5-10g，根据自己口味自行调整

这个分量做出来刚好是15个布丁瓶，小烤箱的童鞋可以把除鸡蛋外所有材料减半，鸡蛋4只做，也可以一盘烤了

我这次没时间弄焦糖，童鞋们可以弄焦糖放容器底，又是另一番风味哈哈

烤箱版布丁真的很滑很嫩啊，表面很平整没有疙瘩，我也试过蒸的布丁。吃了烤的后果断种草～

食材清单

纯牛奶 1L

淡奶油 100g

细砂糖 120g

鸡蛋 7只

烹饪步骤(共6步)

1、鸡蛋用蛋抽拌匀后加入细砂糖拌匀

2、纯牛奶加入鸡蛋中拌匀

3、淡奶油加入上一步骤中拌匀

4、拌匀后的布丁液过滤至少两次，倒入容器后用牙签戳掉小气泡（我过滤了四次没有气泡）

5、用锡纸把容器口包好烤箱上下火170°35min水浴法

6、布丁室温放置凉后放冰箱冷藏，口感更好～

小贴士：
过滤是一定的，我过滤了四次，倒入容器后完全没有小气泡，这一步千万不要偷懒哦～

牛奶鸡蛋布丁

食材清单

烹饪步骤(共6步)

相关食谱