【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法！

2019/04/28 18:08:33浏览3641 赞458 收藏286

广东顺德有很多牛奶做的美食，比如双皮奶、炒鲜奶、牛乳饼…… 今天要跟大家分享的就是来自顺德大良的炒牛奶，这道菜的口感就像嫩豆腐一样水灵爽滑，奶香味超级浓郁。只要掌握好牛奶的调配和炒牛奶的手法，你也能像顺德人一样成为“吃奶”高手，炒出的牛奶滑溜溜又香喷喷！

食材清单

鸡蛋 3个

鲜牛奶 150毫升

鸡粉 3克

火腿 10克

虾仁 30克

盐 3克

生粉 10克

水 20毫升

1、蛋清和牛奶搅拌；

2、盐、鸡粉中加一点水化开，搅匀倒入，加生粉水继续搅拌；

3、火腿切成小粒，和虾仁一起提前过油，炒到断生关火，倒入牛奶蛋清中搅匀；

4、热油锅，热到三四成，牛奶蛋清倒入锅内，在锅边转着圈来炒；

5、炒到雪花状后关火盛盘即可。

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