胡萝卜炒饭

2019/02/24 12:51:39浏览7878 赞1337 收藏720

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大晚上看到冰箱里有个胡萝卜，一番搜刮后做了两饭盒胡萝卜炒饭~

食材清单

胡萝卜 1根

米饭 2碗

腊肠 2根

香菇 5朵

肉丸/各种肉 200克

虾仁 5个

虾仁菜脯 2勺

盐、生抽、沙茶酱、番茄酱适量

烹饪步骤(共6步)

1、电饭锅煮2碗或者你想吃的量的米饭备用。

2、各种食材切碎切小备用，香菇水留用。

3、热油爆香腊肠、香菇、菜脯，炒出香味后加入肉丸、虾仁翻炒。

4、虾仁变色后加入胡萝卜丝，翻炒几下，加入盐巴、生抽、沙茶酱（可比平时稍微咸点，后面还要放米饭），翻炒均匀，加入香菇水，盖锅盖焖熟。

5、胡萝卜焖熟，锅里留一点汤汁，放入米饭和一勺番茄酱，开小火，翻炒均匀。

6、起锅前尝尝咸淡，调整一下，没问题即可出锅。

小贴士：
1.香菇水可以留着，后面焖胡萝卜用，比清水好。
2.喜欢甜一点的可以多放点胡萝卜，胡萝卜擦成丝口感比切成丝或粒好，也更容易出味。
3.放米饭前锅里汤汁不要收干，不够水可加点点香菇水，这样米饭会更入味柔软。
4.放的食材和酱料都是咸香的，后面放番茄酱会有让米饭有隐约的甜味。也可以加入一个番茄直接和胡萝卜一起炒熟。
5.虾仁菜脯是超市买的，增加香味和口感用，非必须。
6.简单版的做法可以用:胡萝卜、五花肉、香菇、盐巴、生抽就好，也很好吃。炒饭这个东西全凭个人口味用料。

胡萝卜炒饭

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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