牛轧糖

2018/12/23 12:22:20浏览3811 赞430 收藏273

这个是简易版的棉花糖，虽然做起来简单，但是吃起来味道真的很好吃，给大家说一下一定要用不粘锅，这样做起来方便，如果用的是普通锅，棉花糖绝对粘到你无法想象，所以要用不粘锅

食材清单

棉花糖 270g

花生碎 300g

黄油 50g

奶粉 140g

1、准备好所需材料，花生碎提前用烤箱烤好，160度，烤个13分钟就好了（也可以用炒锅炒熟，锅里无水无油干炒，炒熟就好了）在烤花生和炒花生的时候都要留意不要焦了，每个人的烤箱温度都不一样，在烤花生的时候要多留意，烤好的花生可以用擀面杖稍微擀碎一点。

2、黄油放进不粘锅里，小火化开，切记一定要用小火，一直到最后都是用小火。

3、化开之后，加入棉花糖，一直搅拌。

4、搅拌至棉花糖蓬松，像这样就好了。

5、加入奶粉，搅拌均匀。

6、再加入花生碎，搅拌均匀，使每个花生都沾上棉花糖，差不多这样就可以了。

7、趁热赶紧放入工具中，进行整形。

8、用擀面杖擀平，整形成这样就好了，然后放入冷冻，冷冻个15分钟就可以了。

9、取出进行切块，切块好，然后用糯米纸和糖纸进行包装。

10、包装好的牛轧糖，是不是很有食欲，确实很好吃。

小贴士：
1：如果想要牛轧糖硬一些，在炒棉花糖的时候可以稍微多炒一会，这样牛轧糖就会不那么软，就会偏硬一些
2：在整形的时候，我的模具本身是不粘的，如果没有模具的话，可以直接放在油纸上进行整形，冷冻的时间不宜过长，15分钟刚好