番茄蛋炒饭成品图

番茄蛋炒饭

2019/05/04 09:27:39浏览5445 赞640 收藏252

炒饭饭番茄蛋炒饭蛋炒饭番茄黄金蛋炒饭胡萝卜蛋炒饭

食材清单

西红柿 1个

鸡蛋 3个

米饭 2-3碗

盐 1勺

葱适量

黄瓜半根

火腿 1根

烹饪步骤(共9步)

1、白米饭就可以，这里用的是本人之前蒸的粗粮米饭

第1步(番茄蛋炒饭的做法)

2、西红柿切小丁备用。

第2步(番茄蛋炒饭的做法)

3、黄瓜和火腿切丁备用。只作为配料如果没有可以不放的。

第3步(番茄蛋炒饭的做法)

4、锅内倒油，取2颗鸡蛋打散。出锅前在鸡蛋八成熟的时候切碎一些后盛出备用。

第4步(番茄蛋炒饭的做法)

5、因为刚刚是摊过鸡蛋的锅，可以接着使用，少量加一点油，放入葱丝加入米饭翻炒。

第5步(番茄蛋炒饭的做法)

6、翻炒米饭过程中加入适量盐，翻炒均匀，把剩余的1颗生鸡蛋打入锅内，中火迅速翻炒米饭成淡黄色。

第6步(番茄蛋炒饭的做法)

7、注意：这里加鸡蛋一方面是可以让口感更佳嫩滑，其次是防止米饭在翻炒过程中失去水分后口感变得干硬。

第7步(番茄蛋炒饭的做法)

8、加入各种配料翻炒均匀即可。

第8步(番茄蛋炒饭的做法)

9、出锅前可以加少许生抽，其色泽更加鲜亮。

第9步(番茄蛋炒饭的做法)

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