虾仁炒饭成品图

虾仁炒饭

2019/09/04 17:07:58浏览7615 赞861 收藏282

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虾仁炒饭不拘材料，有洋葱、胡萝卜、玉米豌豆等等之类都可以放进去。
只要喜欢就好！

食材清单

剩米饭碗

鲜虾

鸡蛋个

西芹

红椒

香菇

葱

盐、料酒、黑胡椒粉、味精

烹饪步骤(共4步)

1、鲜虾去壳，挑去虾线。如果太大的话可以切成段。加料酒、盐、黑胡椒粉腌拌一会儿。香菇、西芹、红椒切小丁。剩米饭用勺子或锅铲铲碎。

2、炒锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

3、炒锅重新加少量油，先下香菇丁炒出香味，下葱花翻炒，最后放入虾仁继续炒至虾仁变色。

4、将剩米饭和鸡蛋倒入锅中一起炒，加盐和味精（介意的可以不放味精）。炒到米饭颗粒散开，最后加入西芹和红椒丁，炒至蔬菜断生即可。

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