五花肉烧土豆

2019/09/10 08:48:51浏览6461 赞735 收藏401

今天逛超市看到了五花肉，
瞬间怀恋起妈妈做的菜，
远嫁的我，
也只能自己尝试了，
一次性成功，
真的不腻哦！
吃得超满足！

食材清单

五花肉一长块

土豆 2个

冰糖适量

老抽适量

料酒适量

生姜三、四片

大蒜五瓣

芝麻适量

桂皮一小块

1、五花肉切块绰水（冷水下锅，等水烧开后再煮两三分钟），去除杂质和脏物。同时准备好土豆、大蒜、生姜、桂皮。

2、沥干五花肉（尽量沥干些，不然后面下油锅时油会乱溅。）

3、热锅后放适量的油，加入碎冰糖，等冰糖稍微变色后放入五花肉翻炒（记得用中小火，火太大肉会焦，冰糖也会有点苦）。加入大蒜、桂皮、生姜、适量的老抽（调色、入香味），再加入适量的料酒，加入土豆块翻炒三四分钟。

4、加入适量温水（口感更好一点），水要没过五花肉和土豆。大火烧开哦，换小火慢炖。（记得盖上锅盖哦！）大约一个小时左右（记得尝一下味道，如果味道偏淡，稍微加一点点盐。不过我今天没加，因为老抽本来有点咸。），最后中火收汁。（时不时还是要关注一下锅里的情况哦，千万别粘锅了。）

5、出锅装盘，撒点芝麻。一盘美味又不腻的五花肉烧土豆就做好啦！