海鲜粥

2019/12/15 09:55:20浏览4220 赞431 收藏190

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来广东这边生活以后经常能接触到各种海鲜，跟这边的朋友一起去吃过一次海鲜砂锅粥就一直念念不忘，然后我就琢磨着在家自己做，没想到味道还不赖，家人都赞不绝口！照着我的步骤这样做出来的海鲜粥，香滑可口，一碗下肚，超级满足！

食材清单

生蚝干 5个

虾干 8个

瑶柱 12粒

干香菇 4个

香芹 2根

东北大米 100g

生姜适量

香葱适量

生抽适量

食用油适量

烹饪步骤(共7步)

1、将生蚝干、虾干、瑶柱、干香菇用清水泡发一个小时备用

2、大米洗净，然后加入清水泡发半小时

3、香菇切片、香芹切末、生姜切丝、香葱切末

4、按1：10的比例加入泡好的大米和开水大火熬煮

5、把米煮到开花但没烂的时候加入生蚝、虾干、瑶柱、香菇片、姜丝继续大火煮10分钟煮出香味

6、加香芹末、一勺生抽、一小勺食用油搅拌一下，继续小火焖一个小时

7、最后起锅前撒点葱花，这样一道鲜香又养胃的海鲜粥就出锅啦

小贴士：
1、大米在煮之前泡发可以让米粒充分吸收水分，这样煮出的粥又软又稠。

2、姜丝切得越细越好，这样姜的辣味基本尝不出来。

3、用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。

4、煮粥放点食用油或香油不仅能让成品粥色泽鲜亮，而且入口特别绵滑。

5、你可以根据自己的喜好加入自己喜欢的海鲜

海鲜粥

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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