潮汕砂锅粥成品图

潮汕砂锅粥

2019/08/15 23:43:07浏览7973 赞1298 收藏514

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食材清单

大米 1杯

油 1勺

水 8杯

干贝一小把

虾 12只

姜丝 5片

料酒适量

盐 1.5勺

香菜 2棵

小香葱 2棵

胡椒粉适量

烹饪步骤(共14步)

1、提前将米淘洗几遍，泡30分钟

第1步(潮汕砂锅粥的做法)

2、干贝提前半天泡好

第2步(潮汕砂锅粥的做法)

3、虾清理干净，剪掉虾触角、虾戗，虾脚，挑出虾线和头部的沙包，倒入料酒和姜丝腌制半小时

第3步(潮汕砂锅粥的做法)

4、剪开虾头和虾尾

第4步(潮汕砂锅粥的做法)

5、虾头留着炸虾油

第5步(潮汕砂锅粥的做法)

6、将锅里放多一点油，加热

第6步(潮汕砂锅粥的做法)

7、放入虾头炸出虾油

第7步(潮汕砂锅粥的做法)

8、砂锅里放入1杯大米和8杯水，1勺花生油

第8步(潮汕砂锅粥的做法)

9、大火烧开转小火，不时搅拌防止粘底

第9步(潮汕砂锅粥的做法)

10、大米开花时倒入泡好的干贝继续小火加热5分钟

第10步(潮汕砂锅粥的做法)

11、倒入虾尾、姜丝和虾油搅拌均匀继续小火加热5分钟

第11步(潮汕砂锅粥的做法)

12、放入1勺半盐、适量胡椒粉搅拌均匀

第12步(潮汕砂锅粥的做法)

13、关火撒香菜和小香葱搅拌均匀

第13步(潮汕砂锅粥的做法)

14、鲜美正宗的潮汕砂锅粥就好了，喝一碗暖暖的，超满足

第14步(潮汕砂锅粥的做法)

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