凉拌芹菜花生米

2018/10/20 14:12:43浏览391 赞65 收藏30

凉拌花生米看着简单，好像处处都有，人人会做。实际上把它真正做好也不是不需要技巧的。

食材清单

花生米

芹菜

大小葱

姜

蒜

盐

鸡精

老抽

生抽

香油

大料

五香粉或十三香

辣椒油

熟芝麻

糖

醋

香菜

1、锅中加水，下入洗净花生米、盐、老抽丶大葱段丶姜片丶大料煮至花生米全熟后将其放凉静置2小时以上

2、芹菜去叶洗净切段焯熟后投入凉水浸凉后控水备用

3、取一大容器，将花生米捞出（葱姜大料挑出）放入然后依次放入芹菜丶小葱末丶蒜末

4、另取一锅入少许油，油热后将油淋到蒜末上可闻到蒜香

5、依次加入香菜末、盐、鸡精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均匀

6、美味可口

小贴士：
花生米煮之前用淡盐水泡几个小时，煮起来易熟易入味
煮花生米要用小火
芹菜焯水可加少许盐
淋油的油温一定要高
一次可多做些，早餐白粥好搭档，夜宵好伴侣