清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹

2019/10/26 23:49:21浏览7590 赞1284 收藏516

家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐

秋风起，蟹膏黄。秋天最鲜美的食物应该就是螃蟹了，蟹黄肥美、白壁脂膏。一年一度吃蟹的季节了，今天就来做个大闸蟹。虽然大闸蟹味道鲜美，不过性凉不宜多食。

食材清单

大闸蟹 5只

啤酒 1罐

生姜 1块

糖 1匙

醋 2匙

黄酒 1匙

盐 1/2匙

烹饪步骤(共5步)

1、用牙刷轻刷洗净。

第1步(清蒸大闸蟹的做法)

2、水煮开，放入蟹。直接倒入一罐啤酒。煮20分钟。我会在蟹下面放几块生姜。

第2步(清蒸大闸蟹的做法)

3、生姜剁成沫加生抽糖黄酒醋。

第3步(清蒸大闸蟹的做法)

4、熬成卤汁。我会在熬卤汁的时候加黄酒。黄酒功效之活血祛寒的。

第4步(清蒸大闸蟹的做法)

5、完成。

第5步(清蒸大闸蟹的做法)

小贴士：
1、螃蟹不宜多食性寒。孕妇最好不要吃。
2、秋天也是吃柿子的季节，不可和螃蟹一起吃。

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