香菇蒸鸡腿

2019/12/01 18:00:22浏览454 赞71 收藏32

低油高蛋白食物

食材清单

鸡腿 2只

香菇 10朵

盐 2克

姜粉/姜片 5克

蚝油 5克

老抽 5克

黄酒 5克

白胡椒粉 5克

玉米油（可不用） 5克

1、二个鸡腿（大小随便）剔除腿骨切块加黄酒、盐、蚝油、老抽、姜粉、白胡椒粉腌制，时间随意（1～24小时均可）。剔除的骨头可以煮一煮搞个鸡蛋汤。也可以不剔骨头直接剁成段，腌的时候那就小心骨头碴。

2、鸡腿腌制完成后，香菇去根切三四块，留二三个完整的摆摆样子。香菇和鸡腿拌匀，如果肉少菜多这时候可以加5克油拌进去意思意思，如果想减肥的同志就算了。腌鸡腿的时候盐放够，这会儿不必加了

3、刚才留出来完整的香菇切十字花刀摆最上面，整个碗扔高压锅里蒸，电压力锅15～20分钟。我同时下面煮了银耳莲子羹的，煮粥或米饭也可以，节能嘛。

4、按你自己的锅来操作，如果是煤气灶上的蒸锅，估计上汽后25分钟也可以了，都是肉鸡，没那么刚强

5、蒸好后香菇会出不少汤汁，拌面不错哦。低脂高蛋白，减肥的同学放弃鸡皮吧

小贴士：
我习惯头天晚上腌制，第二天和早餐的粥或羹汤一类一起蒸煮，晚上再吃比较适合上班的人操作，也足够入味。这道菜还适合带饭的。