橄榄菜

2018/09/29 10:15:02浏览3568 赞707 收藏472

潮汕传统的美食…用来炒菜，配粥，拌饭，居家必备，特别香

食材清单

青橄榄 1000

咸菜 2500

蒜头 500

辣椒少量

酱油一瓶

盐一勺

1、清洗橄榄，然后上高压锅，压半小时，取出，去核后，洗干净，再用清水泡三天，每天换一次水，到第三天，把橄榄取出，用油炸，炸有二十分钟，把橄榄取出来

2、用锅里的油炸蒜头跟辣椒，直到微黄就好

3、咸菜洗干净，切丝，上高压锅，压十五分钟，

4、把以上所以配件加一块熬，熬有一个小时，中间也要多搅拌，防止胡底！

5、熬好后，放到第二天才能吃！第二天油黑亮的，又香又好看，

小贴士：
熬的时间不够，水分没得到完全挥发，很容易就坏了，放冰箱时间长点

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