爆炒猪肝

2018/09/13 14:42:17浏览3316 赞395 收藏216

猪肝有较好的补血功效，每周适量吃一次还是有必要的，炒时搭配些蔬菜更好。

食材清单

猪肝适量

胡萝卜适量

黑木耳适量

小青菜适量

姜适量

淀粉适量

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

1、猪肝用水浸泡去血水后切成薄片，用流动的水充分洗去血沫。

2、加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3、木耳泡发洗净，胡萝卜切片、小青菜梗洗净切段，姜切丝。

4、木耳焯水2分钟捞出。

5、锅中放油，下入胡萝卜、木耳、青菜梗翻炒，加少许盐调味炒八分熟盛出。

6、锅中另放油，下入姜丝煸香，放入猪肝大火爆炒至变色。

7、放入蔬菜炒匀。

8、装盘。

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