红枣银耳莲子羹

2018/12/01 20:53:54浏览5540 赞845 收藏345

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秋冬交替之际，空气开始变得干燥，有的时候皮肤也会跟着发痒起皮，这个时候一定要注意滋补，否则这种情况会一直持续到冬天。
这款甜品，大枣补中益气、养血藏神，莲子益肾固精、收敛心神，银耳滋阴润肺、长期服用是良好的润肤佳品，这三样食材加在一起就是最适合秋季滋补的女生甜品。

我基本上到了这个时候都会炖上一大锅，基本上够两天吃的量，只要不出差，尽量保证每天都吃上一碗的。我在炖这款甜品时，有时还会加上桂圆干、梨子同煮，桂圆抗老防衰、安神助眠，梨子与银耳一样滋阴养肺。

下面的方子量大概可以煮出5-6小碗的甜羹，可够两天吃的。

食材清单

银耳 1朵（我用的是福建古田的丑耳，紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些。）

红枣 5个（我用的是新疆的骏枣，个头比较大。）

莲子 20个

桂圆干 10个（非必须）

冰糖 1小把（加入红枣和桂圆已经很甜了，所以不需要加太多）

烹饪步骤(共5步)

1、提前将银耳和莲子用温水泡发

2、将泡好的银耳去掉根部黄色的蒂，然后撕成小块。大枣需要提前切成两半（古方中都要破开，具体原因不明，总之还是切一刀吧）

3、将银耳、莲子、红枣、桂圆、冰糖一同放入一口煮锅中，锅中添水，大约八分满左右(大约1500ML-2000ML)。冰糖需要一开始就加入，否则煮出来的银耳羹不软糯

4、大火将水烧开，然后转最小火，煮1个半小时左右即可。中途容易溢锅，需要注意看着

5、煮好的银耳羹可以趁热喝一碗，剩下的放在冰箱里冷藏保存。吃的时候可以直接吃，但是我个人建议加热后再吃，毕竟天气凉了，还是吃热热的甜品对女孩子比较好

红枣银耳莲子羹

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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