芒果糯米糍成品图

芒果糯米糍

2019/09/07 22:33:12浏览3841 赞568 收藏277

甜品下午茶野餐芒果糯米糍艾汁芒果糯米糍糯米糍豆腐糯米糍花生糯米糍

儿子天天嚷嚷着说要吃芒果，偏偏我妈说芒果太湿热，不太
想让他吃。我刚好想做糯米糍，于是就买了芒果回家做馅，这样
既可以满足儿子想吃芒果的愿望，但也不至于吃得太多。
做好以后粘上椰蓉的糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱，
最外面是香喷喷的椰蓉，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼
滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。
做好的糯米糍放进冰箱冷藏一下最好吃，但这次他们都像饿
狼一样，我一边做他们就在旁边虎视眈眈，边做边吃，最后我说：
我要拍照的，不准再吃，再这样，以后我什么好吃的也不做啦。
这才停下来，拍好照片，继续哄抢而光......
做法简单，可爱又美味的芒果糯米糍，作为一道宴客的小点
心倒是非常合适，肯定会让客人很惊艳吧！
方子来自“大菜”，感谢！

份量：18个

食材清单

糯米粉 150克

芒果 1个

椰子粉 17克，可选

糖粉 50克（我自己把白糖放研磨杯磨的）

玉米淀粉 40克（生粉）

牛奶 250ml

色拉油 25ml

椰蓉适量

烹饪步骤(共8步)

1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶

第1步(芒果糯米糍的做法)

2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了

第2步(芒果糯米糍的做法)

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

第3步(芒果糯米糍的做法)

4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅

第4步(芒果糯米糍的做法)

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）

第5步(芒果糯米糍的做法)

6、放入一份芒果馅料

第6步(芒果糯米糍的做法)

7、类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆

第7步(芒果糯米糍的做法)

8、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可

第8步(芒果糯米糍的做法)

小贴士：
1、没有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必须品
2、做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢

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