红烧土豆

2019/08/29 11:34:44浏览3414 赞621 收藏298

食材清单

土豆 1个

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽半勺

盐 1克

鸡精 1克

1、土豆一个去皮，切成小方块。

2、用清水冲去表面淀粉，沥干水份。

3、豆瓣酱一勺备用。

4、锅内热油，将土豆放入锅中油炸。

5、炸至土豆熟透，呈金黄色时盛出控油。

6、锅内加底油，下豆瓣酱小火炒香出红油。

7、加入适量清水、生抽、老抽。

8、加入炸过的土豆，煮沸后上盖转小火烧八分钟。

9、最后大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精。

10、成品图。

小贴士：
1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉，这样入锅油炸时不容易粘锅。
2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。

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