红枣莲子银耳羹

2019/04/10 23:24:41浏览1925 赞361 收藏151

银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

食材清单

银耳 2朵(约50克)

莲子 30克

红枣 80克

白砂糖适量

烹饪步骤(共4步)

1、准备食材。我这里用了大约50克的银耳、80克的红枣、30克的莲子（莲子中间的芯是苦的，怕苦的人可以把中间的芯先去了）。将银耳撕碎，和莲子一起浸泡过夜。

2、浸泡过夜后的银耳去除根部，洗干净放入炖锅中，红枣、浸泡好的莲子同时加入，加水，加水量为没过原材料时水的体积的两到三倍），多一点没事，我加到差不多离这个炖锅口子下面四厘米左右处（别加太满，你这个银耳羹沸腾的剧烈的时候也会像煮粥一样溢出来）。大火煮至沸腾，后转小火炖1.5个小时，在炖到1个小时左右的时候加入白砂糖，量根据自己的口味来调。

3、1.5小时之后关火就OK了，这个时候这个汤汁是非常浓稠的。

4、可以看看它的浓稠程度，很好喝哦！

红枣莲子银耳羹

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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