银耳莲子羹

2019/03/10 23:52:05浏览9679 赞1043 收藏492

食材清单

银耳（鲜）撕碎四分之一（60克）朵

莲子随意

红枣随意

枸杞随意

冰糖（也可出锅入碗再放）随意

1、我个人比较喜欢鲜银耳，或者是干的椴耳。

2、一朵鲜耳我一般分三四份，每份六十克。嫌费塑料袋，我用一次性手套装的用的时候冰箱拎出来过下水就化冻了～（鲜的一朵三元，能吃三四次，很划算哎）

3、我的锅是18寸的日本魔法压力锅，好多年了，一直用。水放满，离锅沿五公分就没问题。放红枣，莲子，枸杞，银耳，冰糖。（我有时还会放芡实什么的）若是天然气或是电磁炉，就少放些水。省得溢出来还要收拾～～

4、电磁炉快，用它煮开锅。然后换到电陶炉上，扭到最小火（用电陶炉省事，不会喷）其实二三十分钟就可以了，但我喜欢很烂很烂的，所以一般用四五十分钟若是放了没泡大的芡实，一个小时芡实才能煮开花。

5、若是电陶炉，可以焖到泄完压再打开。其它炉关火后也要泄完压再打开哈～这一锅，四口人每人两大碗也够了¯_(ツ)_/¯

6、勺子上的胶都不流了～

7、开喝～

小贴士：
若用天然气，也是开锅后用最小火，但是也容易溢。电磁炉的火锅档用80不方便，100就会溢，一溢就得收拾，很烦( ･᷄ὢ･᷅ )所以我感觉电陶炉煲这种汤类比较方便，不用看着锅，定时器定好，到点报警关火。泄完压就可以拧开锅了。