紫薯银耳莲子羹成品图

紫薯银耳莲子羹

2018/09/18 11:03:31浏览537 赞70 收藏48

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。我个人酷爱紫薯，除了营养和口味，主要是喜欢紫薯的颜色，平常做甜点、煮粥或者面点时，都可以加点紫薯，颜值加分，非常养眼，口感也不错。这款紫薯银耳莲子羹颜色漂亮，营养丰富。

食材清单

银耳 1朵

小紫薯 4个

莲子 1把

冰糖 1把

纯净水适量

烹饪步骤(共23步)

1、准备好所有食材。

第1步(紫薯银耳莲子羹的做法)

2、取大盆，将银耳用温水浸泡一小时以上。

第2步(紫薯银耳莲子羹的做法)

3、期间可以翻面，这是泡发好的银耳。

第3步(紫薯银耳莲子羹的做法)

4、银耳泡开后，用水反复清洗几遍。去除银耳黄色的根。

第4步(紫薯银耳莲子羹的做法)

5、根部扔掉不要。

第5步(紫薯银耳莲子羹的做法)

6、撕成小叶，备用。

第6步(紫薯银耳莲子羹的做法)

7、紫薯洗净去皮。

第7步(紫薯银耳莲子羹的做法)

8、切成小丁。

第8步(紫薯银耳莲子羹的做法)

9、我用的是北鼎蒸炖锅，将支架和炖盅按说明放置好，加到要求水位。

第9步(紫薯银耳莲子羹的做法)

10、将银耳叶平均放入玻璃炖盅内，不要太满。

第10步(紫薯银耳莲子羹的做法)

11、加入适量纯净水。

第11步(紫薯银耳莲子羹的做法)

12、加入莲子。

第12步(紫薯银耳莲子羹的做法)

13、加冰糖。

第13步(紫薯银耳莲子羹的做法)

14、盖好盖。

第14步(紫薯银耳莲子羹的做法)

15、接通电源，选择炖模式，30分钟。

第15步(紫薯银耳莲子羹的做法)

16、三十分钟后再加入紫薯丁。

第16步(紫薯银耳莲子羹的做法)

17、平均分配到两个炖盅内。

第17步(紫薯银耳莲子羹的做法)

18、继续炖30分钟。

第18步(紫薯银耳莲子羹的做法)

19、时间到。

第19步(紫薯银耳莲子羹的做法)

20、慢慢取出支架和炖盅，注意带烘焙手套，防止烫到。

第20步(紫薯银耳莲子羹的做法)

21、这款玻璃炖盅的好处是：晾凉后可以直接放冰箱冷藏，非常方便。

第21步(紫薯银耳莲子羹的做法)

22、颜值营养兼备的紫薯银耳莲子羹。

第22步(紫薯银耳莲子羹的做法)

23、炎热的夏季可以冷藏后食用。

第23步(紫薯银耳莲子羹的做法)

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