朋友一直说加拿大这边BC深山的新鲜松茸好吃,所以让朋友帮忙带了2磅5级松茸,准备给家人下厨,家人工作辛苦加班,做松茸调理一下身体,也可以炖汤噢~松茸富含蛋白质,有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸在日本被奉为“神菌”。
1、一颗新鲜的松茸,有股淡淡的香味(新鲜的松茸可以放冷藏,可以保存3~5天)建议1周内实用完毕,这是松茸口感最好。想时间久一点也可以将松茸带着菌衣和泥土分成小份一起放冷冻,想吃的时候味道依然很棒。
2、将松茸表皮的菌衣皮刮掉(建议最好用陶瓷刀或竹刀,因为钢刀类会让松茸变得有腥味),如果不方便也可以用手慢慢撕掉表层,也很方便(我就是这样做的,哈哈),去掉表层后如果没有泥土了可以直接使用,如果有些许泥土,需用清水快速冲掉,一定要快,因为松茸浸泡水太久味道会大打折扣~
3、将清理好的松茸切片,然后在切丁~手感非常好,肉肉的~
4、准备好一碗米饭(建议下锅前提前将米捣开,下锅时才能更入味且不容易糊锅)
5、将准备好的圆包菜也切丁~
6、其它食材均进行切丁,青椒,胡萝卜,大葱,玉米粒即可,保证颜色搭配,才能更有食欲嘛
7、起锅烧油,待油热打入鸡蛋快速岛碎,防止糊锅,建议多放一点油,以便后续放其它食材的时候不粘锅~味道还香
8、然后将其它食材一起放入(没有具体顺序,因为这几种食材切丁后均比较容易熟),翻炒1分钟后,放1勺酱油,盐适量,再次翻炒,然后放入切好的葱花,炒出香味儿,最后放入白米饭翻炒30秒~均匀了即可
9、一盘松茸炒饭出锅啦,超级超级超级好吃