芒果糯米糍成品图

芒果糯米糍

2019/11/18 13:31:42浏览3284 赞458 收藏152

外貌协会下午茶甜品芒果糯米糍艾汁芒果糯米糍糯米糍豆腐糯米糍花生糯米糍

这个方子发出来至今，在下厨房登入每周流行菜谱好几次，收到的评价有好有坏，有成功有失败，根据个人口味甜度奶香味是众口难调，请体谅每个地区的亲们对不同的食材的味觉感受有所不同。至于技术上的难题可以留言
米熊直播有这个课程的详细讲解http://m.mixiong.tv/h5-live/program.html?program_id=1313729&t=1499862193525&u=NnwjzfP4FsV1JyCdO7T9yw%3D%3D
这个糯米糍当天吃最佳，糯米糍和雪媚娘的共通点就是隔夜冷藏后的皮口感会大大的降低，其次看你的馅料，芒果切成块是最容易包裹的，但是如果是榴莲我建议熟透出汁的榴莲还是放弃尝试的好，切忌不要太过贪心馅料很多，大大增加了包裹的难度
希望大家先看完大家的留言后再开始操作
2017-7-12

食材清单

糯米粉（泰国三象） 130g

白砂糖 75g

纯牛奶（全脂） 100g

这里的牛奶请不要用当地的新鲜牛奶，当地产的新鲜牛奶含水量高

清水 80g

动物淡奶油 20g

芒果一个

椰蓉适量

烹饪步骤(共8步)

1、把上述材料一起用搅拌机搅拌均匀后倒出，用勺舀起面糊往下倒呈慢慢流下的状态即可，如果太稀可适量加些糯米粉

第1步(芒果糯米糍的做法)

2、装盘，并覆上保鲜膜（保鲜膜有很多种，一定要买食品级耐高温的）

第2步(芒果糯米糍的做法)

3、上蒸笼，隔水蒸25〜30分钟左右

第3步(芒果糯米糍的做法)

4、拿出待凉

第4步(芒果糯米糍的做法)

5、将糯米糍撮成条状

第5步(芒果糯米糍的做法)

6、用刮板刀切成等块

第6步(芒果糯米糍的做法)

7、压扁，包上芒果

第7步(芒果糯米糍的做法)

8、捏紧揉圆，再裹上椰蓉就好啦

第8步(芒果糯米糍的做法)

小贴士：
糯米糍最好要等到凉至手温了在做，或放在冰箱里但是不能放太久，放冰箱一定要用保鲜膜包严实
另外在步骤6可以将椰蓉少许先裹上是的整个糯米糍里外都有椰蓉更好吃，但是坏处是捏紧的时候会比较困难

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