虾仁炒饭

2019/10/13 12:40:07浏览8959 赞1334 收藏524

最近禁渔期，所以买了冰冻的南美白虾，用它做做炒饭炒菜还是挺不错哒

食材清单

虾仁 6只

鸡蛋 1个

胡萝卜 0.3根

洋葱小小半个

葱 1根

大蒜子 1瓣

米饭 1碗

1、1.虾解冻洗净去虾壳和虾线，放料酒，生抽，蛋清，淀粉腌制15分钟左右！PS：虾头不要丢，用来熬制虾油2.蔬菜洗净切丁，葱白和葱绿分开，鸡蛋打散备用

2、锅热刷层底油

3、油热倒入蛋液，待其有点凝固后用筷子搅散，盛出备用

4、再刷一层底油，虾仁翻炒一会！盛出，剩一只整虾，其余切块

5、热锅倒油，油热放虾头，用来熬虾油，炒出来饭会更香！可以用锅铲压一下虾头，熬好后把虾头盛出

6、放大蒜子➕葱白，翻炒后放洋葱，然后依次放入胡萝卜、鸡蛋碎、虾仁，翻炒

7、放入隔夜饭，炒散后放一勺耗油，翻炒均匀，撒一点盐和鸡精调味！最后放葱花装饰！

8、盛盘开吃咯！叮铃铃铃，下课......