葡萄干司康

2019/01/08 12:26:44浏览7539 赞940 收藏389

以前做过酵母版的司康。
耗时有点长。需要在冰箱中低温发酵一晚上。
普通版的司康用了泡打粉，就容易多了。
这个小点心，热量不高，适合下午茶搭配果酱红茶。

分量：10块左右

食材清单

低粉 100g

砂糖 15g

盐 1/4小勺

黄油 25g

全蛋液 1大勺

牛奶 45ml

泡打粉 1小勺

葡萄干 15g左右

1、低粉和泡打粉、盐混合过筛，加入砂糖和软化的黄油，用手搓至黄油与面粉混合均匀，呈粗玉米粉的样子

2、加入全蛋液、牛奶，揉成面团；倒入葡糖干，揉匀即可（不要过度揉合面团）

3、把面团擀成约1.5cm的厚片，用饼干模具切出面片形状

4、切好的面片排如烤盘，刷一层全蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右即可。

小贴士：
没有圆形模具可以把面片擀为圆饼状，直接切为角形的片即可。之前做过酵母版的就是这个样子咯。