麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2018/10/07 20:03:31浏览2409 赞353 收藏141

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麻，辣，鲜，香，烫此菜全包容了！

食材清单

南豆腐 1块

四川豆瓣酱适量

葱花少许

花椒少许

姜少许

花椒油少许

烹饪步骤(共9步)

1、豆腐切块用温水加盐浸泡，可去豆腥味，也可使豆腐在锅中炒至不散烂。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、肉切未加盐酱油腌制十分钟，放淀粉拌匀即可。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、姜，蒜切粒，葱切段，花椒粒准备好。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、豆瓣酱准备好。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、锅里放油烧热，加入盘中姜，蒜，葱与花椒粒爆香。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、倒入肉末翻炒。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、倒入一勺豆瓣酱，翻炒。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、把豆腐倒入锅中加入少许水，放酱油盐胡椒粉，稍煮片刻。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、放水淀粉勾芡，出锅，撒上少许葱花，淋点花椒油，可以吃了，配上一碟青菜，冬天里吃的热气腾腾！

第9步(麻婆豆腐的做法)

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