芝士蛋糕

2019/08/03 13:59:41浏览2767 赞548 收藏340

源自对生活的热爱

食材清单

鸡蛋 3个

奶油奶酪 40克

黄油 20克

细砂糖 30克

芝士 3-6片

牛奶 150毫升

朗姆酒 3滴

香草精 3滴

柠檬 3滴

低筋面粉 50克

1、准备好材料，如图（有朗姆酒和香草精没拍）

2、消化饼干（捣碎后加黄油搅拌均匀铺在容器底层，注意一定要压实）

3、蛋黄加入融化好的奶油奶酪中，加入适量的牛奶搅拌均匀

4、蛋清放入无水的容器里，加白砂糖分三次打发（如图）

5、滴入几滴柠檬汁、朗姆酒、香草精

6、把打发的蛋清倒入蛋黄搅拌均匀

7、倒入容器

8、烤箱180度预热10分钟，上层150度，下层180度，烤30分钟

9、好了，待冷却后可脱模，味道很赞哦。

10、消化饼干打底的芝士蛋糕卖相不错吧

小贴士：
曾经做过几次，蛋糕冷却后都回缩，卖相不佳。这样做出来的，只要把握烤箱的温度，成功率百分百哦，重点是不回缩，味道比蛋糕店买的还要好吃（这里说明一下，也许是香精的作用比较大吧，如果没有的话可放柠檬或滴几滴白醋）