香煎带鱼

2019/11/19 11:53:02浏览6101 赞614 收藏308

带鱼是营养丰富的海鱼。腥味较重。做做这个菜的时候如何去腥就是这道菜的重点。这道菜采用生煎的方式。香酥可口。老少皆宜。

食材清单

带鱼一袋

生姜半个

大葱一段

洋葱半个

淀粉二匙

香酥炸鸡粉一匙

五香粉半匙

烧烤粉半匙

椒盐 1/5匙

白胡椒粉少许

花椒面少许

料酒一匙

菜籽油二匙

1、把超市买来的带鱼清洗干净。擦干水分。切成小段儿放进盆里备用。

2、大葱，姜，洋葱切大块去腥，切大块一点。加，椒盐，料酒。胡椒粉，花椒面搅拌均匀。腌半小时。

3、二比一比例的淀粉加香酥炸鸡。放入少量食盐。烧烤粉和五香粉搅拌均匀。

4、把腌好的鱼块均匀的裹上生粉。

5、平底锅刷薄薄的一层油。小火把鱼块放进去慢煎。

6、盖上盖子煎二分钟。翻面再煎两分钟即可。

7、香酥可口的下酒菜就做好了。喜欢吃辣椒放点辣椒面。