西红柿鸡蛋汤

2019/09/24 12:25:28浏览998 赞113 收藏72

西红柿鸡蛋汤是我学的第一道菜，每次不知道吃啥的时候会选择做的菜，简单易学。

食材清单

番茄 2个

鸡蛋 2个

盐 1.5勺

糖 0.5勺

酱油 2克

1、先烧一壶开水，番茄划十字倒入开水烫30秒左右

2、番茄去皮

3、去蒂切块，尽量切小块一些方便出汁

4、在碗中磕两颗鸡蛋，搅散备用

5、热锅热油

6、加入番茄，加入盐、糖翻炒

7、用锅铲压一压番茄，帮助它出汁

8、加入开水，加一点点酱油（这一点点酱油会让番茄鸡蛋汤变得超级好喝），煮开后要尝一尝味道，太淡加盐太咸加水

9、加入鸡蛋液，鸡蛋液倒入锅前要再稍微搅搅，倒的时候这里倒一点那里倒一点，分散着倒。鸡蛋液倒入后20秒左右即可出锅。

小贴士：
1、番茄去不去皮看个人喜好
2、酱油最好不要省略
3、鸡蛋倒入后不能煮太久，鸡蛋容易老，所以加鸡蛋前就要调好味道，加鸡蛋后不再调味
4、有鸡蛋的菜一般不加味精（鸡蛋已经提供足够的鲜味）
5、文中的勺是指调味罐中带的勺，1勺糖大概1克左右