咸鸭蛋

2019/07/28 19:11:30浏览1811 赞221 收藏136

食材清单

鸭蛋 10个

盐 1袋

白酒 500ml

1、原料准备

2、鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干

3、然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净

4、洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分

5、鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右

6、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒

7、将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）

8、将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐

9、密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可

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