咸鸭蛋

2019/04/30 23:31:56浏览9055 赞1100 收藏701

食材清单

二锅头 1瓶

鸭蛋 15个

盐 1包

1、挑鸭蛋，要新鲜的，听我妈说吃鸭蛋，绿色蛋比白色蛋好

2、清水洗干净，擦干水。

3、经济实惠的配料，二锅头度数高好点，更利于腌制保存。盐不要粗盐，粗盐不好粘；也不要那种很细的精制盐，个人觉得加工太细了好似不是特别咸。酒量：倒一两口能把你要腌制的鸭蛋都能粘到酒就够了，盐量：每个鸭蛋都裹上盐就可以了

4、重要环节到了！放在酒碗里滚一滚，让鸭蛋都粘到酒，然后再放到盐碗滚一滚，裹满盐。轻轻放在准备好的保鲜袋里。为了好收纳我把保鲜袋放在罐子里，没有罐子的可以放在密封袋里。

5、然后层层密封，放在荫凉干燥处

6、写上小便签，翻着日历等时间到

7、一个月后，拿出煮熟，流着油的、香喷喷的鸭蛋可以吃啦，

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