咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/01/13 10:11:51浏览5094 赞973 收藏349

食材清单

盐适量

高度白酒适量

鸭蛋/鸡蛋 25

凉开水适量

烹饪步骤(共4步)

1、鸭蛋用白酒擦干净待用。

2、调制饱和盐水，加入盐直到不会在溶解就是饱和了。

3、将鸭蛋在白酒里滚一圈再放进盐水里，密封浸泡夏30天，冬40天，盛装盐水的瓶子要干净无油，鸭蛋放到盐水里会浮起来，隔段时间需要将鸭蛋翻一遍。

4、腌制好的鸭蛋捞起来擦干水放冰箱冷藏，长时间泡在盐水里很咸很咸

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