咸鸭蛋

2019/04/06 13:44:42浏览9533 赞1815 收藏854

因为俺妈做鸭蛋多数情况下都不成功所以本人就请教了奶奶没想到腌出来不错所以借这个菜谱和喜欢厨艺的人交个朋友

食材清单

鸭蛋随你高兴

盐看着办

高度白酒同上

保鲜膜够包蛋

保鲜袋 2—4个

1、把鸭蛋洗净表皮水份阴干，准备一小碗盐和白酒。

2、把鸭蛋放在白酒里浸泡30秒—60秒，在浸泡完成后在鸭蛋表面撒上一层盐，用保鲜膜包裹放入保鲜袋中。

3、把鸭蛋放到太阳下暴晒3天就收入室内阴干保存，30—40天煮熟即可食用。

小贴士：
1 鸭蛋有两种一种是白壳一种是绿壳
2 白壳需要的盐少时间短绿壳反之
3 把鸭蛋泡在酒里是为了更好出油暴晒也是同理
4 南北方因气候不同时间适当调整
5 这里盐是撒不是裹，因本人试过撒盐咸度相对于裹盐更适中

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