咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/06/15 13:54:31浏览6891 赞778 收藏483

勤劳的婆婆养了5只同样勤快的白鸭，生的鸭蛋多到吃不完。
我们这里五月节（农历5月初5），有吃咸蛋和绿豆糕的习俗，正好！

食材清单

鸭蛋个

高度白酒适量

盐适量

保鲜膜

烹饪步骤(共3步)

1、鸭蛋洗干净，晾干。

第1步(咸鸭蛋的做法)

2、高度白酒和盐分别倒在两个碗里。鸭蛋在酒里滚过，均匀沾满食盐，用保鲜膜包好。放入瓷缸里，放置阴凉处。

第2步(咸鸭蛋的做法)

3、40天左右，蛋黄流油起沙。能吃啦！

第3步(咸鸭蛋的做法)

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