咸鸭蛋

2019/11/30 19:26:57浏览9137 赞1108 收藏567

继续分享～我们家都叫它满月蛋蛋、

食材清单

鸭蛋 25个(每个约76.5g)

盐 130g

红星二锅头酒（56度） 30g

小号保鲜袋 25个

1、买回的鲜鸭蛋，放入洗菜盆中，用清水浸泡十分钟左右～用牙刷将鸭蛋全部刷并清洗干净

2、装入大小合适的盆儿里，静置5分钟再次沥干水，用厨房纸巾或柔软干净的布将每个鸭蛋都擦干

3、将保鲜袋全部如图，摊开状态～

4、称量好盐和二锅头，分别将它们用两个稍大的碗装好

5、取一颗鸭蛋，在二锅头里滚均匀，注意头尾也要滚到哈

6、放入装盐的碗里滚两圈儿，如图～厚一点儿也没关系～话说咸蛋嘛、图的就是咸的味道啊

7、装入摊好的保鲜袋儿里

8、扎紧袋口儿，上图是扎了两下，第二下轻轻地扎的，实际上扎一下也就可以了

9、全部完成后的剩余～感觉不能再少了，也得留有余地才能成就“滚”的动作啊

10、全部完成后，找个合适装的小盆子全部装到里面，放到一个不碍事儿又阴凉的角落（不要直晒太阳的地方哈）～放到满月就可以拿出来煮熟享用啦～

11、重点是安全、娃们也可以想呲就呲

小贴士：
做好后记得在日历本或记事本上标记下日期，要不干脆写张小便条儿和蛋蛋们放在一起吧，这是比较容易忘记数字的拿拿温馨提示……