咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/11/07 14:21:47浏览8674 赞1276 收藏394

本食谱仅作为自己记录用。
2017.5.25

食材清单

鸭蛋 50个

水 2800g

盐 700-800g

姜适量

葱适量

八角适量

茴香适量

香叶适量

白酒适量

烹饪步骤(共5步)

1、五十个咸鸭蛋，用水洗净，控干后放入坛子中。

第1步(咸鸭蛋的做法)

2、准备调料：葱段、姜适量，八角、茴香适量，香叶适量（没找到香叶，用了几块桂皮），700-800g盐，2800g水。

3、2800g水入锅，加入所有调料。

4、水沸后关火，晾凉后倒入坛子，再倒入少量白酒。

5、30天就可以吃了。25天时打开尝尝，可能也好吃。

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