咸鸭蛋

2019/11/10 13:00:19浏览3265 赞531 收藏339

到了夏天就没有食欲只想吃点粥，吃粥配鸭蛋最好了。
市场买的那种熟鸭蛋，要么没油，要么蛋白太咸，所以自己上网找了好多方子，终于腌出自己喜欢的那种沙沙流油的鸭蛋了。

食材清单

鸭蛋个

高度白酒克

盐克

保鲜膜卷

无油无水的罐子个

1、我这边是腌了20个鸭蛋，半碗盐，1瓶高度白酒

2、细盐，二锅头

3、将鸭蛋先放入装有白酒的碗里滚上一圈，然后再放入放有盐的碗里滚一滚，盐要沾满鸭蛋效果最好，然后再用保鲜膜包好

4、放进无油无水的罐子里，等上40天左右就可以，基本鸭蛋都会出油了，反正时间越长鸭蛋会腌的更好。罐子放到阴凉处就可以了。如果家里没有密封罐用方便袋也是可以的，扎进放到阴凉处。

5、这个是上次腌的，腌了38天，还可以了

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