1、黄桃中含有丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素c等成分,此外还含有较多的烟酸、抗坏血酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、硫胺素等营养成分,它的含铁量为苹果和梨的4-6倍
2、用盐巴加少许清水,揉搓黄桃表面,去浮毛,去外皮杂质,冲洗干净,放簸箕里待用。
3、削皮,去核,切块,最好是一分为四,呈半圆形比较好看,我是随意切成小块的。然后加入两勺盐巴,清水侵泡5分钟后冲洗两遍,沥干水分。
4、放入不锈钢汤锅里,加入刚好没过桃肉的水,再加入冰糖适量,可逐次加入,不能过甜,喜欢少甜的可以适当减少冰糖的量,我大概是9个黄桃加了60G左右的冰糖。先大火熬开,转小火熬制15分钟关火。
5、期间你可以将玻璃罐子清洗干净,用开水滚烫两遍,倒扣在干净的菜板上,备用,如果家里有消毒锅的话提前消毒玻璃罐子也行。
6、装瓶,冷却之后盖上盖子,放入冰箱,冰镇几小时就可以食用了。比起外面的罐头来说,这多了一种自制的喜悦,食料简单,无添加剂,大家都来动动手吧。
小贴士:
保证所有食材,器具洁净无油,放入冰箱尽快食用哦。