咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/04/20 07:29:30浏览8478 赞949 收藏561

朋友送了一箱鸭蛋，本来以为是咸的，煮了几个发现居然是淡的，只好自己动手腌制了

食材清单

鸭蛋 20个

高度白酒50度 80克

盐 600克

水 2000毫升

八角，花椒，桂皮适量（可不加）

烹饪步骤(共5步)

1、先给鸭蛋们泡个澡，洗干净

第1步(咸鸭蛋的做法)

2、然后晾干，为了节省时间，我一个个擦的

第2步(咸鸭蛋的做法)

3、把晾干的鸭蛋放到高度酒里滚一圈

第3步(咸鸭蛋的做法)

4、白酒滚完以后放到容器里，保证容器是干净的，无水无油的状态

第4步(咸鸭蛋的做法)

5、开始熬制饱和盐水，水烧开加盐，直到加到盐不再化开的状态就好啦，然后放凉。放凉之后倒进容器内，再将白酒倒入就可以啦（酒关系到出不出油哦）差不多45天就能吃啦

第5步(咸鸭蛋的做法)

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