咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/05/25 10:50:41浏览4541 赞893 收藏482

早餐下酒菜咸鸭蛋咸鸭蛋黄咸鸭蛋炒菜自制咸鸭蛋腌制咸鸭蛋

食材清单

鸭蛋 20个

白酒 1两

食盐 100克

花椒 30颗

烹饪步骤(共3步)

1、鸭蛋洗净晾干

第1步(咸鸭蛋的做法)

2、盐炒和花椒一起炒一下变色即可，把晾干的鸭蛋放在倒有白酒的碗里沾满酒然后过上炒好的盐尽量做到均匀这样味道才均匀

第2步(咸鸭蛋的做法)

3、把裹好盐的鸭蛋轻放在塑料袋子里密封起来为了避免口袋有洞可以多套几根然后密封好放置20-30天即可入味

第3步(咸鸭蛋的做法)

小贴士：
一定要检查是否有坏的或者外壳有裂痕的鸭蛋这种就不能一起腌制容易坏掉发臭

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