咸鸭蛋成品图

咸鸭蛋

2019/08/17 15:06:29浏览4727 赞603 收藏322

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食材清单

鸭蛋个

高度白酒克

盐克

保鲜膜

烹饪步骤(共7步)

1、家里海鸭蛋富裕，拿一些来做咸鸭蛋

第1步(咸鸭蛋的做法)

2、取高度白酒一碗，将洗净晾干水的鸭蛋高度白酒里浸泡一下（我用的是闲置的白酒，任何高度白酒都可以）

第2步(咸鸭蛋的做法)

3、将泡过酒的鸭蛋在盐碗里滚一下，让蛋壳上都沾上盐

第3步(咸鸭蛋的做法)

4、用保鲜膜把包裹有盐的蛋包起

第4步(咸鸭蛋的做法)

5、包好的蛋放到干净的容器里，容器需干净无水无油，（我直接放回海鸭蛋的箱子里了，这里忘记拍图）放在阴凉通风的地方，十五天就可以食用了，想蛋黄流油的话大概需要30～40天。腌制好的咸鸭蛋取出了洗去表面残留的盐，晾干后放冰箱保存

第5步(咸鸭蛋的做法)

6、这是十五天的样子

第6步(咸鸭蛋的做法)

7、这是二十天的样子

第7步(咸鸭蛋的做法)

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