黄桃罐头
正是黄金桃上市季节，看见有活动就买了二十斤，自己做的没有防腐剂，干净卫生，不过罐头这种高糖食品不能贪吃哦。
食材清单
烹饪步骤(共8步)
1、新鲜黄金桃，一定要新鲜哦，不要买软的，洗净毛，控水。
2、没别人在家，这步我需双手拧桃子，自己没法拍图，网上找的图。小刀：沿凹痕切一圈，切痕触及果核，将两半果肉反方向扭转一下，使核肉分离，掰一下就能下来三掰，最后没下来的再用小刀挖一下去核。
3、然后去皮。
4、可以1/4大块或者是再切一刀，小块煮好的罐头口感更软，大块更脆，看自己喜欢哪种。去皮后凉白开水里浸泡二十分，沥干水。
5、方法一，蒸:去皮后把桃子称重，按照每斤黄金桃放80克冰糖的比例，准备好冰糖，比如五斤黄桃放一斤冰糖，选小一点碎一点的，或者砸碎打碎。把桃子放入干净的陶瓷盆，放入冰糖，放入蒸锅，开锅后中小火15分钟即可。不用放水。桃子自己会慢慢出汁水的。
6、方法二，煮制:桃子称重后放入干净无油的锅内，每斤桃子放100克冰糖，不用特意选小块的冰糖，放300至500毫升纯净水，小火煮，小火煮，小火煮，重要的事情说三遍，煮开之后再煮7-10分钟即可。
7、上边的方法如果细细的品桃肉，能品出来黄桃固有的微酸味，所以我两种方法结合起来做了，效果更好了。方法三:先用蒸锅蒸，开锅后7分钟取出，已经微微出汁了，再放300ml水煮开后，小火三分钟左右，感觉这样做口感更好，黄桃吃起来一丁点的酸味都没有了。
8、冷却后装入事先烤箱烘烤杀菌消毒的罐子里，冷藏就行了，保质期很长的。罐头瓶也可以热水烫煮一下。还可以用保鲜盒。
小贴士：
1.冰糖放的比例是每斤桃子放80-100克，不能再低了，这个范围内都可以。黄桃罐头是高糖分的食物，不宜总吃，不宜多吃。
2.小火煮，时间不是很固定，需要跟你火开的大小结合来看。
3.切好的黄桃至少要水里浸泡15分钟，然后再捞出来控干水分，这样浸泡过的黄桃再煮成罐头的话，保存时间更久。如果是蒸制，可以不泡。
4.装瓶后罐头汁一定要盖过桃子。