纸杯蛋糕（槐花蛋糕哦）

2019/03/31 12:13:28浏览7598 赞1416 收藏777

槐花开了满院清香，采了一袋子，我娘说要炒鸡蛋，对于超级不爱吃炒鸡蛋的人，我内心是拒绝的！～～哎呀呀，咱可以做成烤蛋糕啊，鸡蛋跟烤鸡蛋还是有差别的，你们说对不？此方简单快手，一款颜值很高的小蛋糕，亲们行动起来吧～

食材清单

鸡蛋 3只

面粉 70克

糖 30克

油 35克

1、采摘新鲜槐花，去梗。要躲避蜜蜂哦，小心变猪头哈。开水锅里过一下，再冲一遍凉水，直接用手握成团攥干水分，就是控干水！

2、过完水是这样的，美爆了有木有～攥干水控干水后，放入一点糖，腌一下槐花，甜甜美美～

3、全蛋打发法，一次把糖全倒进去（爱吃甜的亲可以再加一些糖），打发到蛋液滴下来，有纹路即可。

4、拿出一小部分打发好的全蛋液，跟油混合。混合好以后倒入大部分的全蛋液里，再次混合好。

5、分几次筛入面粉，全部混合好。在这时，可以预热烤箱了，150度上下管。

6、模具内放纸杯膜，混合好的蛋液倒入纸杯中，先倒6分满，把槐花摆入（图中是6分满时），再次倒入9分满（9分满没照相），表面摆两朵槐花造一下型。我纸杯宽7厘米，此量蛋液正好是9个。

7、入预热好的烤箱，150度上下管，烤25分钟。因为温度不是很高，所以烤的过程中，基本是淡黄色的很嫩，有一点点膨胀，正好满杯，完美！期间观察蛋糕上色情况，我是在最后五分钟时，提高到160度，让蛋糕表面上色。清纯美貌的槐花小蛋糕成功～

小贴士：
方子中的糖，偏少。因为现在是夏天，不想吃太甜腻的。有喜欢吃甜的亲们，可以再加10、20克糖哦～