山药薏米芡实粥成品图

山药薏米芡实粥

2019/11/20 09:31:56浏览5299 赞870 收藏453

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据说，这是自古有之的组方。可以健脾益胃，补肾益精，祛湿利水。山药，可以补五脏，脾肺肾并顾，益气养阴，又兼具色敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛故脱之能。
据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且，这新鲜的铁棍山药，还是直接煮粥比较方便。这一次，改变做法，不再生山药去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或许有点费事，但不会弄得手痒痒。

食材清单

铁棍山药 125克

薏米 50克

芡实 50克

水适量

烹饪步骤(共12步)

1、用料

第1步(山药薏米芡实粥的做法)

2、山药洗净，切段，放入蒸锅蒸熟

第2步(山药薏米芡实粥的做法)

3、冷却后去皮

第3步(山药薏米芡实粥的做法)

4、切成圆片

第4步(山药薏米芡实粥的做法)

5、薏米芡实洗净沥水

第5步(山药薏米芡实粥的做法)

6、同山药片一起倒入炖盅

第6步(山药薏米芡实粥的做法)

7、加入清水

第7步(山药薏米芡实粥的做法)

8、在电炖锅中加水

第8步(山药薏米芡实粥的做法)

9、放入炖盅

第9步(山药薏米芡实粥的做法)

10、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右

第10步(山药薏米芡实粥的做法)

11、米烂粥成

第11步(山药薏米芡实粥的做法)

12、盛出食用

第12步(山药薏米芡实粥的做法)

小贴士：
使用干山药片，可以以各材料1:1:1的比例制作。
用水量可以根据自己喜好任意调整。

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