她们说猪蹄和猪手是不一样的……管它呢,好吃就行了啊哈哈O(∩_∩)O满满的胶原蛋白啊,Q弹的口感,汤又鲜美,啊!
1、黄豆提早用冷水浸泡半天。
2、猪蹄洗净后拔除小毛,冷水入锅,放料酒和姜片去腥。
3、水开后将猪蹄捞出洗净,再一次拔除剩余的小毛后,用刀斩成块。
4、将猪蹄和黄豆放入锅中,放水漫过食材(水可稍多一些),开大火烧开后撇去浮沫转小火炖煮2小时,放盐调味即可。