黄豆猪蹄汤

2019/01/01 10:08:23浏览1909 赞252 收藏152

我喜欢煲汤，只要沉浸在其中，感觉生活瞬间就慢了下来，脑子也暂时放空，享受心灵自由放飞的那种畅然。哪怕只有一个下午，生活就有了一个片段的幸福。
闲暇时给自己和爱的人煲一碗汤吧，唯有爱与美食不可辜负…

食材清单

猪蹄 1块

盐适量

味精适量

黄豆适量

薏米适量

枸杞适量

党参适量

黄芪适量

1、猪蹄洗净剁成块。

2、锅中加入清水，放入猪蹄大火烧开。这一步的目的是为了去除猪蹄表面的脏污。

3、准备好枸杞、党参、黄芪、薏米、黄豆等辅料。黄豆不宜过多，否则豆腥味会比较重。

4、将焯好水的猪蹄放入电炖锅中，锅中加入适量清水，放入辅料。

5、加入适量的盐。

6、加入适量的味精。

7、盖上锅盖，煲满6个小时。

8、若中途出油过多，建议适当撇去一些油，不然煲出的汤容易过于油腻而且油比较烫口。

9、煲了6小时的猪蹄汤，汤色深，入口即化。

10、一道美味的黄豆猪蹄汤就制作完成啦。

小贴士：
1、如果喜欢Q弹可口的猪蹄可适当缩短煲汤时间，大约2个半小时即可。
2、电炖锅可以用电饭煲、砂锅等替代。
3、黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓等功效。秋季若感觉疲惫，可适当泡点黄芪喝。
4、黄豆可不必提前泡好，因为在煲汤的过程中会自然泡开。