宫保鸡丁

2018/09/09 08:37:25浏览2291 赞252 收藏160

鸡肉的蛋白质含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。

食材清单

鸡胸肉 200克

黄瓜一根

花生 40克

蒜头 5克

姜片适量

玉米油适量

盐少许

料酒少许

淀粉少许

豆瓣酱少许

生抽少许

老抽适量

1、成品。宫保鸡丁几乎是饭店点击率最高的一道菜，做法简单，在家也能做出饭店的风味，是下饭的最佳选择。

2、黄瓜，胡萝卜，生姜，蒜头切丁备用。花生入油锅微炸一下备用。

3、将鸡胸肉洗干净去除筋，切丁，放入碗里，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀。

4、生粉调成糊备用。

5、锅内放油烧热，将腌制好的鸡丁炒熟。

6、锅底留油，倒入黄瓜丁，花生，胡萝卜丁炒7成熟。

7、锅底留余油，倒入豆瓣酱煸炒倒入开水。

8、倒入鸡丁煸炒片刻。

9、继续倒入黄瓜丁，花生，胡萝卜丁。

10、最后调入少许生抽，一点点老抽，用淀粉糊勾芡。

11、成品，晚餐晕菜，出锅。