蜜金桔

2019/12/05 16:17:38浏览3319 赞428 收藏213

开始做蜜金桔是看了日食记分享的小太阳，本人呢一不小心就容易感冒咳嗽且冬天不爱喝水，看了小太阳的功效就动心了，照着做了两次总结出了自己喜爱的配方，喜欢糖水多一些的朋友可以继续往下看。

食材清单

金桔 1000克

黄冰糖 500克

清水 300—400ML

新鲜柠檬 1个

盐适量

烹饪步骤(共5步)

1、清水中加入适量的盐，将金桔放入其中浸泡10分钟，用手把金桔搓洗干净，洗净后晾干水分。

2、用小刀将金桔划5刀（如图，这步我没拍图，此图借用的日食记图片），划深一些，划到果肉里，方便取籽。将划好口子的金桔轻轻捏扁，用牙签或者牙线取籽（本人觉得牙线比牙签好用）。

3、将去籽的金桔放入保鲜盒内，一层金桔铺一层冰糖碎（冰糖事先敲碎），最后铺上切片的柠檬（柠檬去籽），再铺上一层冰糖。放冰箱冷藏两天（室温低的地区可以不放冰箱），冰糖会慢慢融化。

4、将存放于冰箱的金桔取出，把金桔倒入锅里，加入300-400ML清水开中小火熬制，时间40-60分钟，熬至金桔透亮即可。切记糖水不要熬干了，留一些糖水，冲泡的时候口味儿更佳。（此图是我最后熬好的样子，可参考）

5、最后，趁热装瓶，瓶子要用密封性好的、耐高温的，要事前做消毒处理，在沸水里煮或者用烤箱加热，方法任君选择，最后装瓶时瓶子无水即可。泡水喝的时候取2-3颗金桔，用勺子剁烂更容易出味儿。

小贴士：
金桔的功效我就不罗列了，大家可以自行百度ヘ(^_^ヘ)据说热咳不能喝金桔水的，切记。黄冰糖是网购的云南老冰糖，是甘蔗糖，味道比超市买的好。买来的冰糖比较大块，教大家一个方法敲碎。找一个厚一些的可乐或者矿泉水瓶子把底部剪掉，瓶盖拧紧，洗干净晾干水分，将冰糖块放入瓶子里用锤子敲打，瓶子底部套一个保鲜袋，瓶子下可垫一本不要的厚书，这样敲打的时候冰糖不会乱飞(‘・ω・´)”

蜜金桔

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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