苦瓜黄豆排骨汤

2019/02/24 08:13:05浏览5372 赞696 收藏401

夏天里，我家一个星期会煮好几次汤，基本上是冬瓜丸子汤，丝瓜汤和苦瓜汤，其中苦瓜汤煮的最多，一个星期最少煮2次。小时候奶奶经常给龙宝煮苦瓜，她告诉龙宝，苦瓜清凉，尤其对去痱子很管用。今天龙宝就给大家带来黄豆苦瓜排骨汤的做法

食材清单

排骨 400克

苦瓜 1根

黄豆 50克

生姜适量

盐一勺

1、黄豆挑选干净没有坏的，用水泡10分钟左右，夏天龙宝煲汤多数用电压力锅，豆子不用提前泡发

2、排骨清洗干净，剁成2-3厘米长的小块

3、苦瓜清洗干净外皮，夹缝里有泥土的要用刷子刷干净，对半切开去掉瓜瓤，用勺子把苦瓜里白色的内膜尽可能的刮干净

4、苦瓜切成小块

5、苦瓜里加一勺盐，混合后腌制10分钟，把腌出来的苦瓜汁水倒掉，清洗干净

6、烧一锅热水，放入排骨焯水，煮到变色

7、排骨捞出清洗干净

8、生姜洗净去皮切成细丝，把排骨、苦瓜、黄豆和姜丝一起放到电压力锅里，加适量的水，选择排骨程序，时间30分钟

9、黄豆苦瓜排骨汤煮好后，根据口味加适量的盐调味

10、这个汤很适合夏天喝，清爽不油腻，还能消暑败火，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几次这个汤

11、营养美味不油腻，常喝不中暑

12、夏天长痱子，不妨多喝这汤

小贴士：
如果用普通的砂锅，黄豆要泡2小时以上，吸足水分