盐水毛豆成品图

盐水毛豆

2019/04/17 10:00:10浏览3161 赞538 收藏172

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看似清淡，实则满含香气，煮好冰上一碗，绝对的消暑利器。

食材清单

毛豆 500克

盐适量

八角 1个

桂皮 1块

辣椒 5个

香叶 3片

烹饪步骤(共4步)

1、起干锅，加入盐，八角，香叶和辣椒，小火慢炒至香味出来

第1步(盐水毛豆的做法)

2、加入适量的水煮开

第2步(盐水毛豆的做法)

3、加毛豆，中火煮五分钟，不要盖盖子

第3步(盐水毛豆的做法)

4、煮好后毛豆捞出，和汤水分开放凉。然后再放到一起进冰箱冷藏一会

第4步(盐水毛豆的做法)

小贴士：
1.毛豆先用水洗净表面脏东西和杂毛后，加盐再搓细会更干净
2.喜好的毛豆减去两边头，会更加入味
3.要想毛豆煮完保持绿色不发黄只需要两点，第一煮的时候不要盖盖子，第二煮完后毛豆和汤汁分开晾凉。
4.煮毛豆的汤千万别倒掉，味道全在里面，晾凉后和毛豆一起冷藏更加入味。

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